Gusano barrenador en cerdos no afecta ventas en el Pino Suárez

Pese a que las ventas de carne de cerdo en el Pino Suárez están al 60%, comerciantes señalan que no se debe a la presencia de gusano barrenador en puercos

Gutemberg Arévalo Aquino, líder de comerciantes de carne de cerdo en el mercado José María Pino Suárez, señaló que las ventas se mantienen en un 60 por ciento, descartando un impacto a causa de los casos de gusano barrenador detectados en cerdos.

“Ahorita la venta de carne de cerdo está pasiva, la verdad que está pasiva como en ningún año; este primer trimestre estuvo algo pasiva tanto en res como en cerdo, y en todo el mercado”, apuntó.

El comerciante indicó que las ventas han caído: “Ha bajado un 40 por ciento aproximadamente; es decir, andamos en un 60 por ciento, la verdad que vamos allá a la par con la venta”.

Cuestionado si los clientes estarán temerosos de comprar carne en el estado, comentó: “No, no ha impactado, porque es algo sorprendente que en el cerdo haya ese tipo de enfermedad, pues se da nada más en el ganado, pero yo creo que las autoridades están haciendo su trabajo”.

Mencionó que el puerco que se trae a Tabasco viene principalmente de otras entidades: “Aquí no hay producción de cerdo como para abastecer todos los municipios del estado; el cerdo viene de cinco o seis estados de la república, y al viajar todo el trayecto, que viene desde la granja hacia la entidad, a la ciudad, pasa por filtros sanitarios”

Explicó que el hecho que haya varios filtros es muy importante: “Vienen con un control sanitario, el ganado lo mismo, tiene su control sanitario, tiene su registro, la procedencia y la calidad del producto que hay en el mercado, tanto en el cerdo como en la res””.

Arévalo Aquino hizo la invitación a la sociedad tabasqueña “a que no pierdan esa tradición, que no les gane la modernidad con las tiendas de autoservicio, que prestan otros servicios, pero bueno, el mercado es la tradición, que no pierdan esa tradición de los pueblos, que es la parte económica fuerte de un pueblo”.

Dijo que cada semana arriban familias para disfrutar no solo de sus compras: “Tenemos música los fines de semana por parte de las autoridades municipales: la marimba, los conjuntos, para ambientar el mercado”.